凉蒜面做法
更新时间： 2025-08-13 20:12:32
1、先制作蒜汁：蒜粒加盐捣成蒜泥。
2、蒜泥中加入两勺清水（吃饭用的勺子）、1勺老陈醋、半勺生抽和几滴香油，搅匀，蒜汁就制作完成了。
3、豇豆掐头去尾，洗净，切成小段。
4、取锅坐水，焯熟豇豆，捞出，过冰水冰凉。注意一定要焯熟，未熟透的豆角有毒。
5、焯好豇豆后煮面，水开后下入面条，用筷子轻轻搅拌，防止粘连，水开后点入半碗凉水，待再次煮开后捞出面条，过两次冰水捞出。码上豇豆，淋上蒜汁。
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