酱香春卷的做法
更新时间： 2025-05-08 06:22:08
1、将200g面粉同1g盐混合；
2、面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状；
3、再揉成光滑的面团；
4、覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；
5、将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g；
6、将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮；
7、将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起；
8、用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要；
9、蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右；
10、备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟；
11、炒锅烧热，放入适量植物油；
12、依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟；
13、蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开；
14、春卷皮抹上适量沙茶酱；
15、再将蔬菜卷上即可食用。
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