如何去除猪下水里的苦味

更新时间： 2025-05-06 10:26:59

猪下水有苦味是宰杀时碰破了苦胆，不但使味道不好，而且有毒。经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性，所以，一定要将苦胆汁清理干净。

方法如下：

1、宰杀时如果碰破苦胆，应立刻用水清洗，不让绿色的苦汁渗进猪下水，多清洗几遍直到将黄绿汁清洗干净，猪下水没有苦味。

2、可用酒、发酵粉将胆汁溶解。在沾了胆汁的猪肉、下水上涂些酒、发酵粉，再用清水浸泡、冲洗，便可将苦胆汁溶解，从而消除苦味。

3、胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，它难溶于水。所以渗入猪下水的胆汁，用水是很难

标签： 小年祝福语简短搞笑创意年过了就是

如何去除猪下水里的苦味相关文章

上一篇：火焰检测器的原理或构造下一篇：彩龟的养殖方法和注意事项

其他相关资讯

天气预报导航