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花生芽怎么做好吃

更新时间： 2025-08-05 08:33:05

1、花生芽炒肉

（1）花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。

（2）烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒。

（3）将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。

（4）煸炒出香味后加入花生芽。

（5）翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。

（6）稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。

（7）翻炒均匀即可。

2、牛肉炒花生芽

（1）牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。

（2）牛里脊横切成片，加入适量的水。

（3）将水慢慢抓进去；用水冲一下。

（4）将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来。

（5）再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。

（6）倒入适量的水，用手抓进去；再加入半个蛋清。

（7）继续用手抓，抓匀后放置一下。

（8）烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。

（9）牛肉片变色后马上捞出来。

（10）提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。

（11）烧热锅，放入适量的油，下入花生芽煸炒。

（12）花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。

（13）翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。

（14）翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；翻炒均匀即可。

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