天津焖子是什么做的
更新时间： 2025-04-30 11:34:59
天津焖子是淀粉制成的凉皮、凉粉做的。做法：
1、准备食材：红薯粉、水、大蒜、芝麻酱、盐、糖、鸡精、生抽、醋、香菜。
2、将水倒入红薯粉中，搅拌均匀。
3、反复过滤3-5次，碾碎没有溶解的颗粒，过滤掉杂质。
4、将水烧开，水沸腾后，倒入已经搅拌均匀的红薯粉浆。
5、改小火，用铲子不停翻拌，受热均匀。
6、基本到深色透明状，焖子糊糊就熟了。
7、找合适的容器，四周抹上油，倒入焖子糊，放凉成型（可冷藏）。
8、放入适量油，油烧热，放入焖子，改中小火煎。翻面煎至焖子块成透明，且双面结嘎。
9、加入蒜泥、香菜碎、调味麻酱。再加入盐、糖、鸡精、水稀释调成麻酱汁，再加入生抽、醋、香油继续搅拌均匀。
10、最后蘸酱料食用。
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