抱卵蟹可以吃吗

更新时间： 2025-09-21 16:36:08

可以，但不建议。抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，它的肉质和口感都不太好，而且这些蟹卵是直接接触生活的水质，上面还会粘有一些泥沙、水藻之类的脏东西，还会存在细菌、寄生虫等病原物质，即便是清洗了也很难完全洗干净。它的蟹黄的含量减少，加上产卵的消耗，也不够饱满，营养价值也降低了。

抱卵蟹是指交配产卵后抱卵的雌性河蟹。雌蟹的腹脐（腹部）内侧有4对双肢型附肢，叫腹肢，腹肢中的内肢是雌蟹用来产卵时附着卵粒的地方。即河蟹交配受精后产出的卵不像鱼卵散于水中，而是先堆集于雌蟹腹部，然后再黏附于内肢的刚毛上孵育，这种附肢附着受精卵的雌蟹，因形似抱着卵一样，而称之为抱卵蟹，抱卵蟹经春末夏初自然孵化后就死亡。