腊肠排骨饭如何做

更新时间： 2025-08-07 15:09:55

1、材料：猪小排3根、腊肠4根、西兰花适量、大米适量、色拉油、食盐、鸡精、生抽、香油、蒜泥、水适量。

2、把排骨剁成2厘米左右的小段，洗净后控干水分，加入豉香排骨的腌料，腌制1小时以上。

3、将广式腊肠切片，大米和水以1:1.5的比例放在砂锅内（可以滴几滴色拉油在砂锅里）。

4、大火烧开转小火，大约烧10分钟，这时候的米饭里会有很多眼，说明米饭已经有七成熟了，可以在里面加入排骨和腊肠了。

5、将排骨和腊肠码在米饭上面，沿着锅沿滴入少许色拉油，小火焖，根据锅的大小焖一个小时左右。

6、将焯好的西兰花码在排骨和腊肠的旁边，淋上生抽就可以吃了。

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