临县美食

更新时间： 2025-09-29 05:22:53

1、莜面：由莜麦炒熟磨成粉而成。可捏角、做栲栳、搓鱼鱼。莜面口味奇特，口感坚韧。

2、黄河鲶鱼：体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对。肉味美，为优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。

3、临县豆腐：以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西。

4、三交干馍馍：具有香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、传统工艺、用小麦面粉自然发酵，被消费者称赞为“三交手艺，吕梁一绝”。

5、锄片饼：呈半圆形。吃起来里酥外脆、黄呈两面、汕而不腻、形似锄片。锄片饼是临县城关街头卖的一种传统烧饼，也叫油锄片。

6、辣油腕托：临县碗脱是临县县的一种传统风味小吃，也是佐酒佳品，具有浓郁地方特色。

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