宣恩县美食

更新时间： 2025-05-04 14:47:39

宣恩县美食有合渣、包谷粑粑、油粑粑、榨广椒、宣恩社饭等。

1、合渣：合渣又名“懒豆渣”“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为“懒豆腐”。鄂西南地区的土家族流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。宜昌、恩施等地的餐馆更是把它当成一道地方菜。

2、包谷粑粑：包谷粑粑是玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。

3、油粑粑：油粑粑也叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，也是渝黔、渝东南湘西土家人特产；其食材使用糯米粉和水配比而成和成面团，然后分成小块用双手搓成球状，再用菜籽油和红糖混合的糖汁，炸制而成的一种食品。

4、榨广椒：榨广椒也称为鲊尖椒、鲊金椒、酸面、面果子，是湖北省宜昌、恩施地区的特色小吃。榨广椒是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。

5、宣恩社饭：社饭是湖北恩施土家族居民自立春到之后的第五个戊日（当地称为”社日“）之间，家家户户精心烹饪的一种特色食物。

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