牛扒跟牛排有区别吗
更新时间: 2025-08-14 15:57:22
牛扒和牛排是没有区别的,都是块状的牛肉。牛扒即牛排,英文统称STEAK,牛扒是西餐的一种,被现今都市所接受制作准备。其种类非常多,常见的有:嫩牛柳和牛里脊。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。
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