十斤面粉做包子放多少碱好呢
更新时间： 2025-08-08 05:36:40
十斤面粉一般放5克左右的碱；
发面的做法：
1、用一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉；
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状；
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光；
4、抹一些水在面团表面，保湿；
5、盖上盖，放温暖处发酵；
6、发酵时间依气温而定，当面团体积涨大到原来的两到三倍就可以了；
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味可用碱；
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
十斤面粉做包子放多少碱好呢 相关文章
其他相关资讯
- 揭秘古代如何用“二十八宿”预测天气？...
- 雾霾天戴口罩真能防pm2.5吗？实测...
- 台风天如何检查房屋防水？这5个关键指...
- 暴雨天气如何影响房屋沉降？这3个地基...
- 阴雨天会影响家居风水吗？揭秘湿度与气...
- 去青海几月份去好一点？这份超全攻略+...
- 暴雨天在家追剧，这些气象知识能让你的...
- 吉林省通化市柳河县气象台发布大雾黄色...
- 山西省忻州市偏关县气象台发布雷暴大风...
- 陕西省宝鸡市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 山东省青岛市黄岛区气象台发布大雾橙色...
- 山东省青岛市胶州市气象台发布大雾橙色...
- 黑龙江省牡丹江市宁安市气象台发布大雾...
- 广东省湛江市遂溪县气象台发布大雾黄色...
- 广西壮族自治区防城港市气象台发布雷电...
- 黑龙江省黑河市五大连池市气象台发布大...
- 吉林省通化市辉南县气象台发布大雾黄色...
- 陕西省宝鸡市扶风县气象台发布暴雨橙色...
- 江西省吉安市井冈山市气象台发布大雾橙...
- 陕西省宝鸡市岐山县气象台发布暴雨橙色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>