冷冻的酒酿可以吃吗
更新时间： 2026-01-17 05:23:37
可以。
酒酿，又叫醪糟，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。
取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用，将其放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
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