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芸豆粉的做法和配方

更新时间： 2025-05-03 06:15:11

1、主料：土豆(小)5个、五花肉100克、芸豆200克、粉条100克。

2、辅料：食盐适量、酱油少许、味精少许、姜适量、蒜适量、料酒少许、白糖少许。

3、做法：

（1）小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用。

（2）芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末。

（3）五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉。

（4）锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色。

（5）加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方烧开。

（6）然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅。

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