如何做奶酥吐司
更新时间： 2025-08-15 12:19:05
1、食材：高筋面粉270g、鸡蛋1个、牛奶130g、黄油70g、奶粉50g、耐高糖干酵母4g、细砂糖40g、盐3.6g、黄油25g。
2、碗中放入面粉、黄油、酵母、水。
3、搅拌成一个面团。
4、放到厨师机上揉面。
5、搅拌过程中继续加黄油。
6、揉搓光滑后放在容器中发酵。
7、面团戳出洞口不回缩说明发好了。
8、取出面团，轻拍排气。
9、盖上保鲜膜松弛20到30分钟。
10、黄油中加入糖粉。
11、用打蛋器搅拌均匀。
12、再加入奶粉。搅拌均匀。
13、装入保鲜膜，擀成一个片。
14、取出面团，擀成长方形。
15、再放上黄奶油。
16、卷起来后分成三份切开。
17、切面朝上。
18、顶端捏拢，辫子编起来。
19、擀面杖把上下两头擀薄。
20、将上下两头上向下卷。
21、放入吐司盒里。
22、放入烤箱发酵。
23、烤箱中放入烤盘，垫一张锡纸。
24、上下火170℃，烤40分钟，烤好后取出，放凉即可。
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