怎么做红豆薏米粗粮饼
更新时间： 2025-04-30 12:16:29
1、主料：红豆、薏米各50g 水250ml，低粉160g，糖粉50g，鸡蛋1个 黄油80g，辅料：炼乳10-20g 椰浆10g（可不放）。
2、做法：红豆薏米洗净，加水放电饭锅煮40分钟（或进锅大火煮沸转小火一个小时）。
3、水收干，用勺子可以压软。
4、放料理机搅打或勺子压成泥状，我的红豆薏米泥较干所以加入炼乳和椰浆搅拌，目的是让红豆薏米泥成稠糊状，便于和黄油搅拌，可省略。
5、黄油室温软化+糖份打发略白，蛋液分两次加入搅打均匀。
6、加入红豆薏米泥搅拌，筛入低粉，搅匀。
7、静待几分钟。
8、擀成0.3CM左右厚度，模具定型。
9、上下火180度，15分钟。
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