山西五寨的特产有什么

更新时间： 2025-04-30 11:16:38

1、山羊肉，五寨山羊生长在海拔1600米的山区，芦芽山的边缘地带，此处环境不受工业污染，水草丰茂，由于肉质细腻脂肪含量低，广受人们欢迎；

2、五寨豆腐，豆制品加工历来为五寨人所擅长，在豆制品中又以豆腐制作精细而闻名，五寨境内清涟河水顺山而下，芦芽山野生植物如黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流，使水质甘甜清纯，而用此水加工的豆腐洁白细嫩，富有多种营养；

3、五寨茴子白，茴子白即卷心菜、甘蓝，味甜质脆，营养价值高，其维生素C的含量仅次于辣椒，五寨的茴子白更以其个大心实与平遥牛肉和太谷饼共同享誉三晋；

4、五寨面鱼，捏面鱼是当地人民群众中极有特色的一项民俗活动，五寨面鱼色彩艳丽，栩栩如生，制作过程为用面粉捏成鱼的形状，放到蒸笼里蒸熟放冷后着色加彩，描线点睛；

5、黄米油炸糕，为当地人最喜爱的传统风味糕制品，其色泽金黄，外脆里粘，粘而不腻，色美味香，老少皆宜。

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