盐池滩羊肉的做法

更新时间： 2025-08-14 23:19:16

盐池滩羊肉，产于盐池县，盐池县被誉为“中国滩羊之乡”，滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。在放牧条件下，成年羯羊体重可达50至60公斤，成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤，脂肪含量少，肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。

羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。

准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。

白萝卜切成滚刀块。

把羊肉焯水。

羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。

加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。

加入盐和萝卜继续煲30分钟。

再加入枸杞煮5分钟即可。

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