萝卜馅包子怎么做好吃

更新时间： 2025-05-06 12:42:09

1、准备食材：面粉，酵母，白萝卜，猪肉，葱姜切碎，盐，香油，油，耗油，酱油，料酒。

2、提前把面粉和面醒发，面粉：温水：酵母为100：55：1.5，在醒发时间准备包子馅。

3、猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀，我们家不用调味料，就用花椒油调味，浓浓的花椒油特别香。

4、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。

5、把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。

6、面团醒发两倍大，取一块面团在案板上揉光滑，搓成长条切成大小一样的剂子，擀成大面皮。皮中放入馅，依次捏出褶子，封口包起来，包好的包子醒发10～15分钟左右。

7、发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。

8、蒸好的包子关火焖三分钟，不然包子会塌下去，白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了。

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