正宗糖醋鱼怎么配料
更新时间: 2025-08-05 17:25:34
配料:白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。
制作流程:1、一半葱、姜拍破,用料酒取葱姜酒汁,另一半姜切丝、葱切段,鲜红椒切成丝。
2、鸡蛋磕破入碗,加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊。
3、活鲤鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净。在鱼脊背处每隔0.5厘米,两边均匀地剞上牡丹花刀。用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制20分钟。
4、净锅置旺火上,放油烧到七成热,将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼轻轻放入油锅内稍炸,再翻边将鱼全部投入油锅中,炸成浅黄色捞出,待油温升至八成热时,再将鱼入锅复炸成金黄色,倒入漏勺沥油,再平放鱼盘内。
5、锅内留油少许,放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开,用湿淀粉调稀勾芡,当糖醋汁稠浓时,将沸油淋入锅内,撒葱段,淋香油,将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。
正宗糖醋鱼怎么配料 相关文章
上一篇:民丰特纸是创投概念吗
下一篇:适合做酸菜鱼的无刺鱼有哪些
其他相关资讯
- 湖北省襄樊市保康县气象台发布强对流黄...
- 广东省阳江市阳西县气象台发布雷雨大风...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县气象...
- 安徽省宣城市泾县气象台发布强对流黄色...
- 广西壮族自治区桂林市阳朔县气象台发布...
- 浙江省台州市三门县气象台发布大风黄色...
- 山东省德州市夏津县气象台发布暴雨黄色...
- 山东省济南市商河县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县气象...
- 贵州省遵义市余庆县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区桂林市气象台发布雷电黄...
- 广西壮族自治区柳州市三江县气象台发布...
- 湖南省湘潭市韶山市气象台发布雷雨大风...
- 河南省安阳市林州市气象台发布暴雨橙色...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车市气象...
- 湖南省湘潭市湘乡市气象台发布雷雨大风...
- 山西省吕梁市文水县气象台发布雷暴大风...
- 云南省曲靖市宣威市气象台发布雷电黄色...
- 贵州省安顺市镇宁县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省大理白族自治州南涧彝族自治县气...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>