米糠油的制作方法

更新时间： 2025-04-30 09:29:12

米糠油的制作方法步骤如下：

1、筛选。将碎米、大糠片等杂质筛净，做到手捏无硬心。尤其要除净碎米，因碎米中主要成分为淀粉，蒸胚时吸收水分膨胀成粘糊状，压榨时堵塞油管，降低出油率；

2、加温水。加入50度的温水百分之三到四；

3、搅拌。搅拌器每分钟480到500转，搅拌10到15分钟，温升至54到58度；

4、保温润料。方法有两种，一种是用蒸汽暖管使整个车间保温；另一种是榨机保温。即用木板等将榨机密闭起来防止饼温散失以维持所需要的温度。实践证明，室温维持在30度左右，以榨机保温法可提高出油率。保温30分钟，温度56到58度，水分为百分之十三点五到十三点八；

5、做饼压榨。每块饼重2千克左右，入榨水分以百分之十三点八左右为宜；

6、毛油过滤。压榨出来的毛糠油含有饼粉等杂质，以60目筛网过滤，过滤时油温一般在80度左右为宜，过滤之后即可得到米糠油。

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