如何做米酒
更新时间： 2025-08-05 13:03:57
做米酒需准备糯米、甜酒曲。米酒是用糯米加上甜酒曲制作而成的一种甜食。一共需要五个步骤，以下是做米酒的详细操作步骤：
第一步：清水淘洗
糯米备用，用清水淘洗干净后冷水泡3小时，易碾碎即可。
第二步：糯米蒸熟
放蒸锅蒸十五分钟，将糯米蒸熟。降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲。
第三步：搅拌均匀
加适量水，将甜酒曲和糯米搅拌均匀。将米酒压平，在中间打孔。
第四步：保鲜膜密封
保鲜膜密封，盖上锅盖，放在30度左右房间保存24小时。
第五步：倒入开水
有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中酵粉即可。
总结：以上就是关于如何做米酒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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