如何用酵母发面
更新时间: 2025-09-23 13:17:09
1、准备好面粉,酵母和酵母伴侣,用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水,倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状,如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用,发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高,不然都不行。
2、把酵母伴侣倒一些在面粉里面拌匀,伴侣和前面酵母的用量在产品包装上有说明。
3、把酵母水倒入面粉里面,左手一边慢慢倒右手用筷子打圈,目的是让面粉均匀打湿。
4、然后右手在盆里揉面,揉3--5分钟左右把它移到案板或其他平面上了。这样方便使劲揉面。
5、在大理石上揉5分钟左右先暂停一会让它醒个15分钟左右,这会如果一直揉比较费劲
6、醒发15分钟后继续揉面,会发现面更好揉了,再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦,在揉面步骤中要是太干了就把手打湿一下继续揉。不要一下子加太多水了,等揉好了后平面很干净连手也是干净的,说明面团湿度刚好。
7、把它放入盆里面发酵吧,发酵的时间和温度有关,夏天温度高基本一小时左右就可以,温度低时间就会更长。
8、把它盖起来发酵,保持湿度,否则面团表面会风干形成一个硬壳。
9、发酵好的面团是原始的两倍大,用手轻轻一拉开里面全是蜂窝就代表发面很成功了。
如何用酵母发面 相关文章
- 广东省惠州市惠东县气象台发布台风红色...
- 海南省琼中县气象台发布雷电黄色预警信...
- 新疆维吾尔自治区博尔塔拉蒙古自治州博...
- 浙江省丽水市景宁县气象台发布雷电黄色...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区气象台发布大...
- 新疆维吾尔自治区塔城地区裕民县气象台...
- 福建省泉州市南安市气象台发布台风蓝色...
- 海南省乐东县气象台发布雷电黄色预警信...
- 云南省临沧市镇康县气象台发布雷电黄色...
- 四川省攀枝花市仁和区气象台发布雷电黄...
- 云南省文山壮族苗族自治州西畴县气象台...
- 云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族...
- 福建省宁德市古田县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县气...
- 云南省普洱市景谷傣族彝族自治县气象台...
- 云南省迪庆藏族自治州德钦县气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和...
- 广东省梅州市蕉岭县气象台发布台风蓝色...
- 云南省普洱市思茅区气象台发布暴雨蓝色...
- 内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗气象台...