培根粽子怎么做

更新时间： 2025-12-06 18:32:41

1、将糯米洗净稍浸泡（这个时间没有太严格的规定，主要看你的时间决定，我是吃过午饭洗米泡上，睡了午睡后再包粽子的）你也可以在包好后浸泡在水中的时间长一些。

2、浸泡好的糯米必去水，加入食用碱、盐、玉米油拌匀（碱水粽子的碱相对要多一些，其他的粽子可以放轻一点碱）

3、培根煎好晾凉，切小块备用。

4、取洗净的粽叶两片。

5、将叶尖部对齐，将叶尖部放时针方向往里卷形成漏斗状（如果粽叶比较大，漏斗比较大，你也可以像我一样，将叶尖部再往左边移动，这样漏斗变小，做出的粽子也就小些）

6、漏斗中放入一半的糯米后放入培根。

7、加糯米平漏斗，将两边粽叶往里压。

8、将上面的粽叶折下，顺漏斗的形状压住两边的粽叶。

9、继续顺漏斗的形状将多出的粽叶放折上去，方向随你喜欢。

10、用棕麻扎紧即可，不要扎得过紧，糯米在煮时还会膨胀，扎紧了煮粽子时易爆破。

11、剪去多余的粽叶（多余的粽叶易扎破其他的粽子，特别是硬蔕）

12、将做好粽子浸泡在清水中，等其他的粽子做好一起煮。高压锅大火上汽后继续煮25分钟即可。

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