南京烤鸭和北京烤鸭有什么不一样

更新时间： 2025-05-03 12:06:38

南京烤鸭和北京烤鸭异点如下：

南京烤鸭，皮酥肉嫩，肥而不腻，明炉烤鸭，用特制的烤炉挂起来烤，又叫挂炉烤鸭，另配汤汁，回家浇在切好的烤鸭里，汤汁有松仁，瓜，芝麻各种调料，香气四溢，鸭子吃完，将汤汁拌上一大碗白米饭，味道好；

北京烤鸭，是当今世界最优质的一种肉食鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，北京烤鸭分为叉烤和闷炉考，果木明火烤制，有特殊的清香味道，面酱加葱条，配黄瓜条，萝卜条，挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条，黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，美味无比。

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