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蒜苔老了怎么能炒嫩

更新时间: 2025-08-04 12:53:15

老蒜苔炒嫩的做法步骤如下:

1、食材准备:肉片,生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、花生油;

2、把肉切片或条,加生抽、料酒、水和淀粉腌制十几分钟,把蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;

3、往锅中倒油,锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;

4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;

5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐和鸡精调味即可。

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