炕炕馍怎么做
更新时间： 2025-05-02 15:50:42
材料：面粉、菜油、芝麻。
做法：1. 面粉用老面发酵，充分揉搓；
2、油酥面用菜油、猪油、碱、五香料与面粉和就；
3、芝麻和石臼，簸箕去皮去杂糠；
4、制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄，四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后；
5、放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成。
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