卤了猪肉的汤还可以卤牛肉吗
更新时间： 2026-01-16 12:49:20
可以，尽量次数少一些，用两三次没问题，太多次不好 ；
卤汁加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物也愈多，因此卤味加热时间一般应少于3小时，另外，卤味食品长时间浸在卤水汁中会变得过咸，钠和钾含量也会相对提高，心血管和肾病患者不宜多吃，否则会影响健康，表面越是光滑，色泽越是光亮的卤味等最有可能含亚硝酸盐。
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