蛋糕是用什么做的

更新时间： 2025-05-09 10:29:17

做蛋糕的食材：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋。

步骤：

1、蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖；

2、高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻；

3、蛋黄加入调和油和牛奶；

4、用搅拌器低速搅拌均匀；

5、在蛋黄液筛入低筋面粉；

6、继续用搅拌器搅拌均匀；

7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀；

8、后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊；

9、将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡；

10、电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔；

11.然后一直等电饭煲跳到保温；

12.保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖；

13.60分钟后再打开锅盖，倒出来放凉即可：

14.切块食用即可。

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