胶东喜饼最正宗的做法
更新时间： 2025-12-05 09:20:20
材料：普通面粉525克，3个鸡蛋，花生油60克，糖80至90克，7克酵母，牛奶100克。
做法：
1、将材料按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里，选择和面程序，约33分钟，面团揉成光滑的状态。
2、轻压喜饼整形，烤制时会膨胀，排入烤盘或平底锅，饼之间控制好间距，避免挤压。
3、让面包机再揉面10分钟，停止面包机。
4、选择面包机发酵程序，发酵30分钟左右，面团发至2、5倍左右大小，发酵完成。
5、烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤8分钟后，略上色后翻面烘焙。 或者把平底锅预热，不加油，小小火烤至两面金黄。
6、饼烤好后用手轻压饼身，很快就能弹起来，表示饼熟了。
7、从烤箱取出，放置于烤网，凉透装袋即可。
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