黄花菜木耳鸡蛋打卤面

更新时间： 2025-12-01 17:18:29

1、主料：黄花8克（干）、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个。

2、辅料：玉米淀粉（调汁）适量、水（调汁）适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油适量。

3、干木耳和干黄花放入盆中。

4、用水泡软（凉水热水均可，热水泡的时间短）。

5、葱姜蒜切片备用。

6、水，淀粉调汁备用。

7、猪肉切丝备用。

8、黄花木耳泡软后稍微切一下备用，4厘米左右。

9、锅中倒入适量油，烧热。

10、烧热后放入肉丝，炒至变色。

11、放入葱姜蒜，翻炒出香味。

12、倒入味极鲜酱油。

13、翻炒均匀后加入黄花，木耳，稍微炒一下。

14、炒香后倒入适量水。

15、水开后，均匀撒入打好的鸡蛋液。

16、撒好蛋液后立刻搅拌，把蛋花打散，然后撒盐（盐不用放很多，炒菜的用量即可）。

17、黄花木耳卤子就完成了。

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