烤鸽子怎么腌制
更新时间： 2025-06-27 08:21:47
做法如下：
1、将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入勺生抽，两勺蜂室祥匀；
2、从里到外清理干净，全身内外均匀抹盐，再抹红需萄酒，放至20分钟；
3、可根据自己的喜好在肚子里放入其他的香料；
4、在鸽子身上均匀的抹上蚝油，涂上柠檬汁，腌制3至4小时，也可放入保鲜袋隔天再烤；
5、取一大张锡纸，乳鸽放在中间，在里面塞上两片带皮的柠檬；
6、将鸽子用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中，烤至30分钟，上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩；
8、为了使让它色泽更油亮皮更香，烤制刷上调好的拧檬蜂蜜汁，让乳鸽皮色泽更亮；
9、再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁；
10、同样的火再烤8分钟即可，经过腌制，刷两次腌料汁鸽子才能真正入味，皮的色泽也更接近完美。
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