如何制作正宗的广式罗卜糕
更新时间： 2025-08-10 11:16:49
制作食材：自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙盐1茶匙、胡椒粉、味精
方法步骤：
1、自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；
2、萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；
3、用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精；
4、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；
5、取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；
6、放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
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