煮熟的鸡蛋放热菜里为什么变黑了
更新时间： 2025-09-21 09:18:05
如果是蛋黄黑了，原因是因为蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，颜色逐渐变深。
如果是蛋清的话，应该是是鸡蛋和锅，尤其是铁锅或者相应的菜部分起了一点反应,不会影响健康。
煮熟的鸡蛋放热菜里为什么变黑了 相关文章
上一篇：蚯蚓是用什么爬行的呢
下一篇：煮土豆是冷水下锅吗
其他相关资讯
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 广东省珠海市斗门区气象台发布暴雨黄色...
- 广东省珠海市珠海市气象台发布暴雨黄色...
- 广东省云浮市罗定市气象台发布暴雨黄色...
- 甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县气象...
- 广东省云浮市郁南县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省肇庆市怀集县气象台发布暴雨橙色...
- 广东省中山市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 云南省昭通市彝良县气象台发布地质灾害...
- 广东省阳江市阳春市气象台发布暴雨红色...
- 广东省肇庆市广宁县气象台发布暴雨橙色...
- 四川省达州市渠县气象台发布暴雨黄色预...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县气...
- 广东省湛江市徐闻县气象台发布雷雨大风...
- 广东省佛山市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广东省佛山市顺德区气象台发布暴雨橙色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州红河县气象...
- 云南省保山市昌宁县气象台发布雷电黄色...
- 广东省佛山市2025-09-2106...
- 湖南省衡阳市2025-09-2106...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>