炒苦瓜怎样炒好吃不苦
更新时间： 2025-05-12 06:49:08
1、苦瓜去瓤，切片，装盆，加盐，腌制5分钟，控出苦瓜水。
2、热水中加盐，下入苦瓜焯水，捞出过凉水，将鸡蛋打散，加盐拌匀。
3、热锅起油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均匀，出锅装盘。
4、盐腌制法，将苦瓜切好后,放在碗内,加入1匙精盐拌匀,腌制7-8分钟后,再炒菜就没苦味了,而且仍能保持苦瓜的风味。
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