烤箱烤的烧饼的面怎么发面

更新时间： 2025-10-01 10:31:43

一，将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀后加入水并揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。将揉好的面团盖上保鲜膜，室温下静置20分钟即可。

二，烧饼的做法：

1、将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀，使麻酱成为流动状，面团静置好以后，在面板上撒上面粉，擀开成薄面饼并倒上麻酱用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在面饼上。

2、从面团的一头卷起来，一边卷一边拉抻面饼。使面饼尽可能的薄，卷到头时将收口处捏紧。

3、将卷好的面团切成6份，用手将两头的截面捏拢，静置15分钟，将面团竖着放在面板上，用手掌压扁。用毛刷在每个圆饼表面刷上一层蜂蜜水，将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下，使面团表面沾满白芝麻。

4、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上，让烧饼在室温下发酵30分钟最后放入预热好的180摄氏度烤箱，烤20分钟左右，直到表面变黄变酥即可出炉。

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