怎么做四川辣椒油辣椒油调料配方
更新时间： 2025-05-02 13:34:13
主料：朝天椒100g、二荆条100g、食用油100毫升、花生米40克、八角10克、桂皮5克、香叶5克、丁香5克。
步骤：
1、朝天椒、二荆条泡水6小时，洗净剪段；
2、朝天椒、二荆条打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿；
3、坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热；
4、放入洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油；
5、锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸
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