红松蘑炖排骨的做法

更新时间： 2025-05-09 23:27:23

食材：80克红松蘑，600克排骨，三片姜，适量葱，五片山楂，一个大料，12粒花椒，2片香叶，一片桂皮，适量茴香。

制作方法：

1、松蘑用温水泡发；

2、排骨用凉水泡去血水；

3、准备好调味；

4、松蘑泡好彻底清洗干净控干水分；

5、然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出；

6、然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放；

7、炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香；

8、放入松蘑翻炒；

9、松蘑翻炒几下后出锅备用；

10、另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香；

11、然后放入排骨翻炒；

12、排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油；

13、然后放入炒好的松蘑翻炒；

14、翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料；

15、然后小火炖四十分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。

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