小鸡炖蘑菇粉条的做法
更新时间： 2025-08-10 13:59:00
1、原料：鸡肉、粉条、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐。
2、鸡肉洗净。
3、粉条用开水泡软。
4、榛蘑也冲洗干净。
5、将鸡肉凉水下锅。
6、烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
7、锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化。
8、待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
9、加入料酒和酱油翻炒均匀。
10、填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。
11、加入胡椒粉和大料。
12、再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
13、放入榛蘑再炖10分钟。
14、放入泡好的粉条炖至软烂。
15、加入适量盐调味。
16、一锅香喷喷的小鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
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