广西灵山粽子的做法和包法
更新时间： 2025-09-28 11:47:14
材料：五花肉、盐、糖、酱油、酒、花生油，糯米；
鲜肉粽做法 ：
1、里肉腌制，五花肉拌入调料后腌上一个晚上；
2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡；
3、糯米调味，洗好的糯米加入盐、酱油拌匀，再加入适量的花生油拌好 ；
4、将包好的粽子放入开水中熬煮三个小时。
豆沙粽原料：甜豆沙、糯米、红豆、枧水、花生油；
豆沙粽做法：
1、糯米的腌制，洗好的糯米拌入枧水，搅拌均匀；
2、拌入枧水后把米放上5至10分钟，让糯米充分吸收枧水后，加油搅拌均匀，最后加入清洗过的红豆搅拌均匀。
3、将包好的粽子放入开水中熬煮三个小时。
粽子的包法：
1、将两张棕叶叠加，折叠呈漏斗装；
2、放入少量糯米；
3、放入辅料；
4、再加盖一层糯米；
5将棕叶裹紧；
6、用绳子将粽子绑紧。
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