如何加工湿面条
更新时间： 2025-05-02 14:04:08
湿面条就是指经切条工序后未经干燥的面条，具体步骤如下：
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。
将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时；将碱面用水100克化开成碱水；面饧好后，取二分之一的面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条即可。
如何加工湿面条 相关文章
上一篇：排骨不能和什么食物一起吃
下一篇：剧场里的郁珠最后跟谁在一起
其他相关资讯
- 山东省泰安市东平县气象台发布雷雨大风...
- 山东省临沂市临沭县气象台发布雷雨大风...
- 山东省临沂市沂水县气象台发布雷雨大风...
- 甘肃省庆阳市镇原县气象台发布雷电黄色...
- 纳雍县气象台发布大风蓝色预警信号
- 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市气象台发布...
- 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州阜康市...
- 河南省南阳市社旗县气象台发布大风蓝色...
- 陕西省延安市延川县气象台发布雷雨大风...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和...
- 新疆维吾尔自治区阿克苏地区温宿县气象...
- 河南省南阳市桐柏县气象台发布高温橙色...
- 山东省济宁市鱼台县气象台发布雷雨大风...
- 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍尔...
- 河南省南阳市镇平县气象台发布大风蓝色...
- 河北省衡水市景县气象台发布大风蓝色预...
- 陕西省榆林市清涧县气象台发布雷雨大风...
- 山东省济宁市梁山县气象台发布雷雨大风...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和...
- 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市乌鲁木齐县...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>