做红烧排骨排骨需要油炸吗
更新时间： 2025-05-01 04:37:37
不需要油炸。
步骤：
1、 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发；
2、 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用；
3、 将冰糖敲碎；
4、 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
5、 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；
6、 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
7、 倒入少许酱油上色；
8、 放入大料、香叶、桂皮；
9、 姜片、葱段、拍过的蒜；
10、 倒入半碗黄酒；
11、 倒入开水没过排骨；
12、 盖上锅盖转小火炖40分钟；
13、 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅。
做红烧排骨排骨需要油炸吗 相关文章
上一篇：爱之深恨这切你怎么理解这句话
下一篇：风速是如何计算的
其他相关资讯
- 气候变化对农业与城市发展的深层影响及...
- 辽宁省鞍山市岫岩县气象台发布暴雨蓝色...
- 江西省上饶市万年县气象台发布大雾橙色...
- 湖南省湘潭市韶山市气象台发布大雾橙色...
- 湖南省湘潭市湘乡市气象台发布大雾橙色...
- 贵州省遵义市务川县气象台发布大雾黄色...
- 辽宁省抚顺市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 云南省丽江市永胜县气象台发布雷电黄色...
- 江西省吉安市永丰县气象台发布大雾橙色...
- 江西省吉安市气象台发布大雾橙色预警信...
- 深度解析全球极端天气频发背后的气候变...
- 气候变化对当前农业与生态系统的深远影...
- 夏季极端天气频发：高温预警应对策略与...
- 湖南省衡阳市常宁市气象台发布大雾黄色...
- 德江县气象台发布大雾黄色预警信号
- 湖南省衡阳市耒阳市气象台发布大雾黄色...
- 湖南省衡阳市祁东县气象台发布大雾黄色...
- 湖南省衡阳市衡东县气象台发布大雾黄色...
- 湖南省衡阳市衡山县气象台发布大雾黄色...
- 湖南省衡阳市衡南县气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>