黄金椰汁糕怎么做好吃

更新时间： 2025-12-07 04:47:05

1、准备所需食材。

2、椰浆加盐微波炉叮至温热（或火上加热），加入黄油和盐融化。

3、等放凉后加入木薯粉和澄粉。

4、搅匀成木薯面糊。

5、用碗装入温水（30度左右），再放入酵母，放置10分钟让酵母活性变强。

6、鸡蛋打入干净无水无油的盆里，加入所有的糖。

7、用电动打蛋机打至膨胀变白。

8、再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊，再加入酵母水和木薯糊搅拌均匀即成黄金糕面糊。

9、盆面盖上湿毛巾，放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约90分钟），中途用电动打蛋机搅拌一次，搅拌半分钟左右，这样会发的更均匀更好。

10、发好的面糊会有好多好多的大泡泡在表面，这时，再将面糊倒进不粘的容器里，（要是没有不粘的容器，那普通容器就要内壁抹黄油以便脱模了）再放温暖处做第二次醒发（约一小时）至体积稍有点膨胀，表面还有小泡泡的出现。

11、烤箱200度预热，上下火用烤网放倒数第二层烤30分钟。

12、取出脱模放凉。

13、烤好放凉后就可以立刻吃了。

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