筋饼的和面方法
更新时间： 2025-09-21 14:59:10
1、材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量。
2、面粉与盐倒进面盆拌匀。
3、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。
4、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。
5、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。
6、搓成长条。
7、揪成等大的16个小剂子。
8、将小剂子用手心按压扁。
9、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
10、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
11、将摞好的饼用手心均匀按压几下。
12、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
13、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。
14、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。
15、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
16、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
17、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。
18、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！
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