火龙果百香果慕斯蛋糕怎么做
更新时间： 2025-12-02 21:03:57
1、食材：百香果2个、鸡蛋4个、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龙果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。
2、百香果切开，取果肉。
3、加入40g酸奶和葵花籽油，搅拌均匀。
4、加入低筋面粉，搅拌均匀。
5、加入蛋黄，搅拌均匀。
6、蛋清和50g白糖混合，打发。
7、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8、倒入模具中，抹平。
9、放入烤箱中，170度，烤18分钟。
10、15g白糖和淡奶油混合，打发，加入40g酸奶，搅拌均匀。
11、火龙果汁和泡软的吉利丁片混合，隔水加热，搅拌均匀。
12、倒入淡奶油酸奶糊，搅拌均匀。
13、取出蛋糕，用模具压出4个圆形。
14、模具内放入一片蛋糕片。
15、倒入1/4火龙果糊。
16、放入冰箱中，冷藏3小时。
17、取出，脱模，放上火龙果。
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