怎样做大米面发糕

更新时间： 2025-05-03 14:44:51

原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

1、大米粉适量，白糖加冷水调成稀糊状，水为大米粉的2倍；

2、隔水加热，不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可；

3、将少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵；

4、当米糊的体积变大，至表面有类似鱼眼泡；

5、在面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25分钟至30分钟即可。

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