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奶酪夹心面包最正宗的做法

更新时间： 2025-05-04 01:55:36

1、准备材料：高筋面粉300g、鸡蛋1个、水150g、糖10g、黄油40g；辅料：奶酪馅适量、奶酥粒适量、盐2g、酵母粉5g；

2、把主料中所有食材除黄油外和成面团放入面包机；

3、启动一个和面程序加入软化的黄油再重复一次和面程序，把面团揉至扩展阶段；

4、盖上保鲜膜发酵至2倍大小；

5、做奶酪馅：奶油奶酪40克，糖粉15克，盐1克，蛋液10克，奶粉40克，玉米淀粉1/2小勺，所有食材混合制成馅料；

6、发酵好的面团分剂排气，松弛10分钟；

7、取一个面剂压扁，包入奶酪馅；

8、收口朝下放入纸杯中；

9、保湿发酵至两倍大小；

10、再做奶酥粒，将黄油40克，低筋粉50克，奶粉5克，糖粉30克，放一起揉搓成粒，放到面包上做装饰；

11、将面包放入烤箱预热190度，大概18分钟即可。

标签： 餐馆必备东西

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