辣椒拖的做法是什么
更新时间： 2025-04-30 19:03:08
食材：明细干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一小节，白芝麻少许。
做法：1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
2、待冷却后，取一半用研磨机磨成辣椒粉末。
3、另外一半磨成辣椒面。
4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
5、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
7、热好的油冷却10秒以后，缓缓倒入辣椒面里即可。
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