鸡汁蚕豆如何做
更新时间： 2025-06-19 01:55:26
1、主料：嫩蚕豆400g。
2、辅料：食用碱3g、云腿5g、浓缩鸡汁10g、鲍鱼汁5g、姜片2g、山泉水500ml。
3、将蚕豆冲洗干净，沥干水分，备用。
4、将食用碱放入非金属的盛器中。
5、将蚕豆放入有食用碱的盛器中，然后把刚烧沸的300毫升开水倒入，拌搅至食用碱溶解。
6、静置浸泡20分钟，此时已经看到浸泡的碱水变色。
7、将浸泡后的蚕豆用清水冲洗20分钟，彻底冲洗干净，消除沾附在蚕豆上的食用碱。
8、把冲洗后的蚕豆用手指揉几下，就可以将豆衣取得豆仁，然后将豆仁焯水3分钟。
9、然后捞起，冲水过冷，备用。
10、将云腿切成极薄的小片，将3克的薄片切成细丝，两片它用。
11、将火腿丝放入不粘煎锅中，用中小火烘焙干燥至熟透和泛出火腿的香味，熄火。
12、将浓缩鸡汁、鲍鱼汁倒入调味碗中。
13、倒入山泉水，拌匀，得到“鸡汁”。
14、将姜片、火腿片和过冷后的蚕豆仁放入鸡汁中。
15、放入蒸锅中大火蒸制15分钟，即可出锅。
16、出锅，将蒸制后的蚕豆仁捞起，放入盛碟中。
17、注入鸡汁，再放入步骤9的火腿丝，稍加整理，即成。
鸡汁蚕豆如何做 相关文章
上一篇：典韦技能连招
下一篇：没读大学是我人生的遗憾
其他相关资讯
- 阴雨天气关节疼？4个科学调理方法帮你...
- 阴雨天如何用油画技法表现湿度？掌握这...
- 秋冬换季穿搭指南：根据气象数据科学挑...
- 天津市宝坻区气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州尉...
- 山东省日照市五莲县气象台发布雷雨大风...
- 甘肃省酒泉市金塔县气象台发布雷电黄色...
- 云南省昭通市镇雄县气象台发布雷电黄色...
- 吉林省吉林市气象台发布雷电黄色预警信...
- 贵州省遵义市道真县气象台发布暴雨红色...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县气...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县气...
- 贵州省遵义市正安县气象台发布大雾黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州理塘县气象台发布...
- 广西壮族自治区柳州市气象台发布大风蓝...
- 黑龙江省黑河市五大连池市气象台发布雷...
- 湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县气象...
- 山东省临沂市沂南县气象台发布暴雨黄色...
- 广东省韶关市翁源县气象台发布大雾黄色...
- 降温天如何穿出高级感？气象专家揭秘时...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>