面包的制作过程需要注意什么问题

更新时间： 2025-06-28 12:50:21

1、面包添加剂能显著增强面粉筋力，改善其流变学工艺特性、持水量提高1—3％，能经受住长期强烈搅拌，操作时不粘结器具，即使发酵过度或受到冲击也不易塌架，成品率高。

2、起发迅速，面包成品质地细腻、洁白、外形丰满，改善面包的外观及内部组组结构，使其更完美，效果更佳。

标签： 二千多年中国人什么计算

面包的制作过程需要注意什么问题相关文章

上一篇：成都有哪些考研培训机构下一篇：鹡鸰是一种什么鸟