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鸡翅根烩杂素怎么做

更新时间: 2025-05-04 12:35:58

1、主料:3个鸡翅根、60g圆包菜、100g豆角、80g杏鲍菇。

2、配料:适量油、适量盐、适量糖、适量黄酒、适量生抽、适量胡椒粉、4瓣蒜瓣、适量鲜红椒。

3、将鸡翅根洗净,剁成块状。

4、在沸水中烫一下。

5、捞起,沥水;加黄酒。

6、加黑胡椒粉。

7、加蒜片。

8、加盐和糖。

9、加生抽,用筷子搅拌均匀,腌制待用。

10、豆角洗净,淡盐水浸泡十分钟,捞起,切小丁。

11、将圆包菜洗净,切片;鲜红椒洗净,切片;鲍蟹菇洗净,切块。

12、坐锅,小火将锅预热,入油;油热,倒入腌制的鸡翅根,翻炒片刻。

13、倒入鲍蟹菇、豆角丁,加盐,加水,加盖,中火焖。

14、鸡翅根焖到八成熟时加圆包菜、加醋,翻炒。

15、圆包菜变软,加鲜红椒片。

16、装盘,上桌。

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